排骨焯水要多久時間

煮排骨焯水通常需要五分鐘。

排骨冷水下鍋，開火煮直至水開。用工具去掉水中的血水浮沫和雜質。大概五分鐘後將焯好水的排骨撈出。這個時候經過處理後排骨的腥味也會有所減少。

等排骨焯水完畢，就可以根據自己的喜好將排骨做成好吃的料理了。

焯水時間因原料的不同而不同：各種原料大小，軟硬，色香均不相同，焯水時必須要分開處理。例如排骨的大小不同，處理方式也不一樣。大的，15分鐘上小的，時間則短5分鐘就行了。焯水時間過短，澀味會殘留時間過長，則喪失了鮮味，所以必須分別酌情處理。