中國茶葉發展簡史
1、神農時代
5000年以前，神農時代利用生葉煮着喝，把茶葉拿來當藥用。
2、西周、東周
3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。
3、秦代
2300年以前，開始當茗飲，調煮，羹飲。
4、漢代
西漢：2000年以前，成都成爲我國茶葉最早的集散中心，開始商業化。
東漢：1500年左右，開始製作茶餅，以便運輸。
5、唐代
1200年以前，受唐代經濟、文化的影響，陸羽《茶經》的倡導，唐代飲茶文化盛行。
6、宋代
1000年以前，泡茶技藝的改進，水質的講究，鬥茶成了一種風潮。
7、元代
700年以前，開始出現散茶。民間以散茶爲主，餅茶主要爲皇室宮廷所用。開始出現泡茶方式，即用沸水直接沖泡茶葉。
8、明代
600年以前，朱元璋廢團改散，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。
9、清代
300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青爲主，製作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。
10、近代
1846-1886年：中國茶葉的興盛時期，茶園面積不斷的擴大，茶葉產量迅速增遞，有力的促進了對外貿易發展。
1886-1947年：中國茶葉生產的衰落時期，政治、經濟方面、國際茶葉市場競爭失敗。
1950-1988年：中國茶葉生產的恢復發展時期，政府的支援和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經濟走向穩定發展之路。使得茶葉生產量居世界第二位。
茶葉文化的發展，幾乎佔據着整個中國歷史發展的上下千年，茶文化不斷滲透進每個中國人骨血，世代相傳。
茶是中華民族的舉國之飲，發於神農氏，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代。茶文化與茶的發展基本同步。
三國以前，茶文化處於萌芽階段。唐代，茶文化已基本形成，陸羽先生所著《茶經》問世，這是世界上第一部茶葉、茶文化專著。
宋代至明初，是茶文化的鼎盛時期。清代以後，茶文化發展更加深入，茶與普通百姓的日常生活聯繫的更加緊密。
