步驟/方式1
五花肉切見方小塊，涼水入鍋焯水。
步驟/方式2
筍切丁備用。
步驟/方式3
焯去血水，控幹水分，入油鍋煎至表面微黃。
步驟/方式4
放入一勺紅糖，生抽一勺，老抽一勺，翻炒上色。
步驟/方式5
加入筍，蔥姜10克，高湯，大火燒開，小火慢燉一個小時，加入一勺半鹽，一小勺雞精出鍋。
步驟/方式6
成品圖
步驟/方式1
五花肉切見方小塊，涼水入鍋焯水。
步驟/方式2
筍切丁備用
步驟/方式3
焯去血水，控幹水分，入油鍋煎至表面微黃
步驟/方式4
➕紅糖，生抽一勺，老抽一勺，翻炒上色
步驟/方式5
加入筍，蔥姜，高湯，大火燒開，小火慢燉一個小時，➕鹽，雞精出鍋
步驟/方式6
油煎皮➕慢燉，出鍋後的紅燒肉，外皮嚼勁十足，內裏軟爛，非常好吃
