原料
開水 (500g)，白糖 (一袋)，食鹽 (一袋)，大橋雞精 (一袋)，味精 (一袋)，五香滷粉 一盒，純油菜花油 一瓶，白醋 一瓶，花椒粉 少許，油辣子 一瓶，香菜 少許
方法/步驟
1.開水中放入少許白糖，邊放邊攪，邊攪邊嘗，一直到甜爲止
2.放入少量白醋，邊放邊攪，邊攪邊嘗，一直到酸甜爲止
3.放入少量味精和大橋雞精，雞精的量以有少許沉澱爲準
4.放入少許五香滷粉和花椒粉
5.將純油菜花油炸燙，冷卻後倒入勾兌好的涼湯半成品裏，油菜花油的量以剛好能夠覆蓋住涼湯表面爲準
6.涼湯只做好以後要注意放到菜櫥裏儲存好，不能放在冰箱裏儲存
注意事項
油菜花油一定要純，最好是作坊裏炸出來的，不能用大豆油或者金龍魚油代替
