食材明細
西瓜 230克、豆瓣醬 80克、蔥末 10克、蒜末 2克、薑末 7克、青椒 30克、食用油 10毫升、花生碎 25克、白砂糖 5克、味極鮮醬油 6克、料酒 2克
西瓜滷的做法和配
1、西瓜去皮，切塊
2、蔥、姜、蒜洗淨、青椒洗淨，切末
3、鍋內放油加熱，放入蔥薑蒜和花生碎大火爆香
4、鍋中放入豆瓣醬炒勻
5、倒入西瓜塊，白砂糖、料酒、味極鮮醬油大火翻炒均勻
6、炒勻盛出，這樣就做好了
這個西瓜黃豆醬是從一個朋友那裏學來的，按照她的方法，做出來的味道真的很不錯。我做了一大缸，可以吃上一整年了。這個一定要在黃梅季節做的哦。
食材
主料黃豆2000g 輔料生瓜1000g鹽2000g西瓜2個花椒適量八角適量花生適量普通麪粉適量
步驟
1、將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。帶着煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發黴。大約一個星期就好了哦。
2、發黴後就講其在大太陽下曬乾。一定要乾透哦。接下來可以做醬王了。
3、兩個大西瓜。大約20斤。
4、西瓜去皮。
5、生瓜洗乾淨。
6、生瓜去皮、去子。
7、將西瓜和生瓜切成小塊。
8、八角和花椒適當碾碎。
9、將八角和花椒放入豆塊幹中。
10、將西瓜和生瓜塊放入。
11、放入4斤鹽。
12、攪拌均勻。
13、放入缸中，讓太陽曬。
14、這是曬了一週的成品醬了。可以蒸熟來吃了。
15.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的
