調料
魚750克左右
生薑7片
蔥一把
黃酒3湯匙
蒸魚鮮2湯匙
油適量
鹽5克左右
第1步.魚洗乾淨，擦乾水份，在魚的兩面身體都劃上幾道，更入味。
第2步.把鹽抹在魚的全身，每一處…包括魚肚子裏面。
第3步.在魚的肚子上倒入黃酒。把切片的生薑，塞入肚子幾片，魚背上放幾片。放一把蔥在魚上，蔥不要剁小。
第4步.燒開水，然後再把魚放進鍋裏，蒸15分鐘。（如果你的魚一斤左右，那就少蒸三分鐘）
第5步.蒸完取出，然後去除剛纔放的生薑和蔥（扔掉）
第6步.生薑切絲，蔥切小碎。放在魚身體上。接着倒上蒸魚鮮在魚身體上。
第7步把油在鍋裏燒燙，鍋裏冒青煙就是熱的差不多了。然後倒在魚身上。這時候蔥就會滋滋滋的響，釋然蔥所有的清香到魚肉裏。這菜就做完啦。
