01
鴨子洗淨切塊，蘿蔔切塊。
02
放水中，水開後氽2分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨 。
03
換砂鍋，放入鴨子。
04
放入泡好的香菇，蘿蔔，紅棗、加薑片、蔥段和一些黃酒、砂鍋注入足量的清水，大火燒開後轉小火煲兩個小時左右。
05
待鴨肉熟爛，放入粉絲，調入鹽、雞精、胡椒粉，撒上香菜碎即可 。
用料：
蘿蔔2根、老鴨半隻、花生油2勺、料酒1勺、鹽適量、薑片5片、蠔油2勺
做法與步驟：
步驟 1.熱鍋後，倒入花生油和薑片爆香
步驟 2.倒入鴨肉翻炒至變色
步驟 3.再放入蘿蔔塊
步驟 4.加入一碗水和調料燉煮30分鐘
步驟 5.待湯汁變得濃稠就可以出鍋
步驟 6.裝碟並撒上蔥花，濃香撲鼻而來。趁熱開吃最美味。
