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可以。高壓鍋透過對水施加壓力,能將放入其中蒸煮的食物加熱到110-120攝氏度左右,可加快燉煮食物的效率,如果用高壓鍋蒸生蠔,一般等上汽後,就能關火了,大約耗時3-5分鐘左右就能蒸好一鍋蒸好,之後等待高壓鍋降溫,去除氣閥,就能裝盤吃生蠔了。
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