方法1/生蠔冰凍之後，其口感會稍微差一些，但如果處理得當鮮美程度基本上不會被破壞，首先要進行解凍，直接從冰箱裏拿出來自然解凍就行，不用熱水也不用涼水。
方法2/解凍之後，將生蠔一一放進水裏，不要一下子倒進去，一個個清洗，將生蠔上面殘留的沙子之類清洗乾淨。
方法3/帶上手套，用小刀子將生蠔的肉全部挖出來，放在碗裏，用清水清洗乾淨。
方法4/在生蠔肉里加上幾滴玉米胚芽油，攪拌一下，這樣處理 生蠔吃起來味道鮮美，營養也會很大程度的保留。
、如果是半殼的生蠔拿到手是冰凍狀態，建議不要用水泡，讓它先自然解凍。（全肉的也是自然解凍最好）
2、解凍完成後一般生蠔是比較乾淨的，但是也會有一些沙和排泄物，運氣好或許還有寄生類的蟹類，這時候需要清洗。
3、戴好乳膠手套，把生蠔放入淨水中，用鋼絲球把牡蠣殼上附着的泥沙刷洗乾淨。還有生蠔貝殼上也會有很多小的生蠔你可以撬開，不過肉很少可以忽略不計。
4、裏面的肉用淨水衝乾淨黏濁物弄掉，肉裏面黑的一塊不是髒是它營養最好的部位可以吃的。
5、可以滴入適量的植物油擦洗，比較容易清洗乾淨。
