1、白玉菇先把去掉根部，清洗乾淨，然後撕成小朵，準備幾瓣大蒜 拍扁，切成蒜沫，裝入盤裏備用。
2、鍋中倒入適量的清水燒開，下入白玉菇。因爲白玉菇是菌類，所以要給它焯一下水，這樣吃着才更放心。大約焯水三分鐘，然後給它控水撈出來，過一下涼水，這樣吃起來更加的清脆好吃。
3、鍋裏少倒點油，油熱之後下入一塊火鍋底料，這個時候開小火把火鍋底料炒至融化，炒出香味兒，然後給它放涼。白玉菇給它攥幹水分，多放一些蒜末，再放一些辣椒粉，一勺芝麻，一勺老乾媽油辣椒，鹽、白糖，給它調一下味兒。
4、下入炒好的火鍋底料，半勺滾燙的熱油給它炸出香味兒。用手給它抓拌均勻，這個紅油白玉菇就做好了。
步驟1
將白玉菇剪去根部，一個個掰開後，用清水沖洗一下，放入鍋中焯水去除草腥味。
步驟2
撈出瀝淨水分，用冷水沖涼後，縱向撕成條。撕開的白玉菇比整條的更容易入味
步驟3
把準備好的蔥花撒在白玉菇上面，看着就很有食慾呢！
步驟4
鍋中熱油，倒入花椒炸香撈出不用，放入蒜末和小米椒段翻炒，加入食鹽和雞粉炒勻入味。
步驟5
把熱油澆在白玉菇上面，發出呲呲的聲音，蒜香味撲鼻而來，忍不住嚥了下口水，太香了
步驟6
一道美味可口的油潑白玉菇就做好了，希望大家能夠喜歡
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