清燉牛肉加啤酒可以嗎

可以，用啤酒來燉肉，很容易就可把肉燉的軟爛入味，而選用黑啤酒則麥香更濃，這菜很適合週末來煮，慢慢享用。牛肉能用啤酒燉。因爲啤酒裏面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。牛肉裏面都會含有一些胺類物質，這些物質會容易產生腥味，會影響牛肉的口感和味道。

啤酒可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收，還可以可以除去牛肉中的羶腥氣。