啤酒鴨用什麼啤酒好
對於啤酒鴨用什麼啤酒好，其實每個人的口味都不一樣，因此一般啤酒鴨用生啤酒就好了，不過要是喜歡酒味濃一點的話，那麼啤酒鴨用什麼啤酒好，自然就是選擇一些酒味重的啤酒啦，所以啤酒鴨用什麼啤酒好純粹就是看個人愛好。
啤酒鴨可以放香菇嗎
1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來講原則性的問題。
2、但是從營養學的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營養。
香菇啤酒鴨的做法：
1、光鴨洗淨斬段，開水焯掉血水撈出衝淨備用。
2、香菇發好，蒜瓣每個一劈兩半不要切碎，蔥薑絲切好備用。
3、鍋子燒熱，把帶厚鴨皮的鴨肉塊放入鍋內煸出些鴨油，火不要大，否則鍋子太熱會粘住鴨皮。倒入蒜瓣和蔥薑絲用鴨油煸炒出香味。
4、然後往鍋內倒入所有鴨肉，香菇翻炒，加入鹽，糖，甜麪醬和黑椒汁，翻炒均勻後倒入一聽啤酒。
5、大火燒滾，中火煨燉，中途需經常抽底翻炒，以免醬汁濃稠粘黏鍋底。收汁不要太乾即可盛出食用。
注意事項：煮鴨的湯不要一次用完、在吃的過程中、用來補充鍋內湯汁。此火鍋也可用雞湯和骨頭湯製作。若喜食辣者、可以加入幹辣椒節、其味更烈。
