製作材料：
麪粉200克，酵母粉2克，白砂糖10克，水100克，白芝麻醬50克，芝麻香油5克，椒鹽3克。澆汁備用
1、將麪糰材料全部放入碗中，用筷子攪拌成面絮，再用手和成麪糰，然後蓋上溼布，讓麪糰醒半小時。
2、醒面的時間，將醬料放入小碗中，用湯匙攪拌成粘稠糊狀。
3、我放的油多了點，50克麻醬放5克香油即可，不流動的最好。
4、將醒好的麪糰取出，揉勻後擀成圓形大薄片，面片上均勻的抹一層椒鹽芝麻醬。
5、將面片捲起成圓柱形，卷好的面卷切小段，將每個小面卷的兩頭捏合緊，以防麻醬流出。
6、然後將捏合的邊緣朝上，輕輕的用手壓扁即成麻醬燒餅坯。不能壓太扁，更無須擀薄。
7、在燒餅坯上輕刷一層全蛋液，將刷蛋液的一面，扣入炒熟的白芝麻中，讓燒餅沾滿芝麻。
8、粘好芝麻的餅坯擺在烤盤上，醒發半小時，讓它發酵至體積增大一些。
9、不用預熱，直接放入烤箱，調節溫度時間，180度15分鐘烤焙即可。
10、美味又好吃的澆汁燒餅的做法完成開吃了。
澆汁燒餅的做法
1、將大蔥、蒜頭、生薑切末備用。
2、牛肉切成小碎丁。
3、切好的牛肉丁加少許料酒、生抽、食用油拌勻。切大蔥片和生薑片放入抓勻，醃製片刻。
4、鍋內放油燒熱，將醃製好的牛肉剔除生薑大蔥後入鍋炒制。
5、放少許鹽，炒熟盛出備用。
6、重新起鍋放油，溫油炸花椒，出香味後撈出花椒棄用。
7、將蔥薑蒜末放入油鍋爆香。
8、放入小米椒碎。
9、炒出紅油。
10、放入炒好的牛肉，翻炒均勻。
11、加入黃豆醬和甜麪醬。
12、翻炒片刻，加入少許胡椒粉。
13、加入辣豆豉。
14、拌勻，熬製片刻，加少許白糖、雞精調味。關火後放香油。
15、裝碗即可。澆汁燒餅完成
澆汁燒餅的做法
1、鍋中熱油（油可多一些），倒入豆餅中火炸制。
2、直到豆餅金黃酥脆瀝油備用。
3、青椒一個切碎，辣椒三個切碎，姜一小塊切碎，蒜幾瓣切碎。
4、炒鍋留一些底油爆香切碎的辣椒，姜，青椒。
