做法步驟
豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再切成6至7釐米同樣大小的小段。
再準備生薑和大蒜，生薑切片，大蒜也切片。
準備一把幹辣椒和一小把花椒。
鍋中倒油，下入切好的豆角炸一下。
豆角炸至表面發皺後撈出控油備用。
把油倒出來後，鍋內留點底油，放入幹辣椒，花椒，生薑片，大蒜片煸炒。
炒出香味後放入豆角繼續炒，放入一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，快出鍋時再撒上一小把白芝麻。
一道美味的乾煸豆角就做好了，香辣開胃，很下飯，您學會了嗎。
張小妹的家常菜做法
用料:西葫蘆一個，紅椒一個，食鹽適量，生抽一勺，陳醋一勺，水澱粉小碗半碗，蔥，姜
做法:
1、首先準備一個西葫蘆，清洗乾淨後，從中間一分爲二，再切成薄片。
2、再準備一個紅椒，從中間切開也切成滾刀塊。
3、鍋內再次倒油，油熱後放入蔥片、薑片炒出香味。
4、然後倒入西葫蘆和紅椒翻炒一分鐘。
5、再倒入調製好水澱粉，翻炒均勻後加入一勺生抽，一勺陳醋，適量食鹽，繼續大火翻炒30秒。
6、西葫蘆炒好了。色澤翠綠，清脆爽囗。
