食材清單
排骨 三根 、 生抽 適量 、 糖 適量 、 生薑 適量 、 鹹菜 適量、 大蒜 幾瓣
烹飪步驟
步驟1／9
所需的配料切好備用
步驟2/9
排骨洗淨除水，這個過程就要把排骨煮熟，約20分鐘。因爲等下炒是炒不熟的。
步驟3/9
煮排骨的時候把鹹菜洗淨（多次清洗有渣），瀝乾備用
步驟4/9
起鍋燒油，下配料炒香，小火哈。
步驟5/9
配料炒香下排骨，炒到微微金黃，加入適量白糖和生抽，全程小火
步驟6/9
白糖和生抽可以給排骨上色，炒到變色把排骨撈出備用
步驟7/9
撈出排骨後鍋內還有餘下的油炒鹹菜，也要小火，避免糊。反覆翻炒
步驟8/9
鹹菜炒的差不多就加入排骨一起炒，期間會聞到鹹菜的香味，炒直鹹菜開始貼排骨了，說明差不多了。也要小火哦，避免炒糊。
最後一步
起鍋裝盤！
