豬肉丸子裏的蔥姜水怎麼做

豬肉丸子裏的蔥姜水需要把蔥姜切碎之後放到碗裏，然後澆上熱水，之後讓它冷卻，冷卻之後，把蔥姜的水分攥掉，然後把蔥姜扔掉就可以了，留下那個水就是蔥姜水，這個時候我們可以分批次的加到豬肉餡兒，不要一次性加完，第一次加完以後，把豬肉餡兒順着一個方向攪上勁兒之後，再加上這個蔥姜水，再交這樣分幾次加入，會使這個豬肉丸子做出來以後比較有彈性。