蝦用薑片泡多久

20分鐘左右即可。

煮蝦之前首先要將蝦提前處理一下，凍蝦需要用清水泡起來，放入冰箱冷藏室，防止解凍過程中蝦頭髮黑如果是鮮蝦需要用清水洗幾遍去除蝦中的雜質。

然後就是醃製，大蝦在水煮之前，最好先用白酒和生薑醃製20分鐘的時間，這樣不但能去腥，還可以讓大蝦更入味。記住是白酒和生薑，不需要料酒或者鹽。