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煎牛排油溫是200度。
煎牛排具體做法如下: 需要提前準備好的材料包括:牛肉 400g、食鹽 適量、調和油 適量。 第一步將牛肉洗淨後切片。
使用刀背敲打牛排，需要敲打5分鐘。
接着在牛排的兩面塗上黑胡椒粉和精鹽，塗抹均勻一些，醃2小時。
鍋內放油加熱，油溫200度的時候將解凍好的牛排下鍋，每面各煎2-3分鐘，出鍋淋上黑椒醬就可以了，西冷的話時間稍短一點，肉筋較多，太熟了不好嚼
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