餐飲週轉率計算公式

餐飲週轉率公式：

座位週轉率=營業額÷座位數*人均消費水平

座位週轉率即是我們說的座位利用率，再通俗點就是我們常說的：1、今天生意不太好，只座了一半的人。即座位週轉率爲50%2、今天生意好呀，到處都滿啦，即座位週轉率爲100%3、哎喲，客人排隊等位呀。即120%或更多。原來座位週轉率是指生意的好壞。