先把芋頭去皮,然後切成均勻的小塊,熱鍋下油,油熱以後加入芋頭,炒兩面變黃,加入臘腸翻炒出香味,再加入預先泡半小時的大米,翻炒至半熟,加水,加蓋,燜熟即可。
食材明細
芋頭、大米、小魷魚乾、蝦乾、豬肉、蒜頭、醬油、鹽、雞精。
1、小魷魚乾和蝦乾泡發。
2、豬肉洗乾淨,剁成肉末,不需要剁很細,有點粒粒咬更香^_^。
小魷魚去掉紅膜,切絲。
蝦乾切細。
蒜頭拍扁切碎。
芋頭切一釐米方的粒。
3、大米洗乾淨按照平常下水,按下煮飯鍵。
4、鍋放少許的油,把魷魚絲快手炒熟,剷起來備用。
5、鍋再放少許的油,把蒜頭放進去炒。
6、接着放蝦粒,小火爆成蒜香蝦油。
7、再把肉末放進去炒熟。
8、把芋頭放進去炒香。
9、然後放少許的鹽,一勺醬油和少許的雞精調味,就可以關火了。
10、芋頭炒好了,電飯煲的飯剛好也煮開,然後把炒好的芋頭鏟進電飯煲裏,鋪平在米飯上,然後蓋上蓋子繼續煮。
11、電飯煲跳到保溫鍵了,好香好香的芋頭飯煮好了。
12、把之前炒好的魷魚絲拌到芋頭飯裏就可以開吃了。