薺薺菜煮水要不要帶着根

薺菜煮水要帶着根。

薺菜的根基本所有普通人都可以吃，而且營養與藥用價值非常高，薺菜的根就是蕎菜的根部，一般人都是不會食用薺菜的根的。薺菜根，清熱涼血解毒，可以吃，涼拌，煲湯均可。薺菜根性味甘、溫、無毒有利肝和中、利五臟、明目益胃的功效。