準備食材如下：
塘鯴 2條 、 姜 2片 、 獨蒜 1顆 、 辣椒 2個 、 蔥 10g 、 香菜 10g 、 醬汁 、 鹽 適量 、 生抽 2勺 、 耗油 半勺 、 香油 1小勺 、 水 半碗。
烹飪步驟
塘鯴可以讓賣魚的處理好斬塊。先燒一小鍋熱水，燒開後關火。把洗好的塘鯴放進去焯一下，目的是去除魚身上的鮎液。把材料中醬汁的調料都混合待用。熱鍋下油，放入塘鯴煸炒一下。然後撥到一邊，放入薑絲，蒜末，辣椒爆香。然後炒勻。【不愛吃辣的吃貨們可以不放辣椒】倒入醬汁大火燒開。然後轉入砂鍋小火悶煮5-10分鐘。開蓋加入蔥段和香菜。拌勻後關火~就可以出鍋啦~特別下飯！
