海蝦牛肉的做法
主料：海蝦200克，金針菇50克，生薑，蔥各10克。牛肉100克，鹽10克，味精15克，白糖3克，清湯100克，麻油5克，紹酒5克。
做法
1、海蝦切去蝦鬚，金針菇切去老根，生薑切絲，蔥切段。
2、燒鍋下牛肉，放薑絲，蝦攢入紹酒煸炒。
3、然後加入清湯煮開，再調入鹽、味精、白糖用中火煮10分鐘，放入蔥段，淋入麻油即成。
食材
蝦十隻 、 牛肉半斤 、 青紅椒各半個 、 洋蔥半個 、 姜 三片片 、 蒜三瓣 、 菜油 、 鹽 、 生粉 、 蠔油 、 水 、 白糖 、 小蘇打
烹飪步驟
1、蝦處理成蝦仁。
2、牛肉切片，放入適量的油，鹽，醬油，生粉，小蘇打，白糖醃製一小時以上。
3、洋蔥青紅椒切小塊、姜蒜切小片
4、蠔油加入少量的水，再加入生粉攪拌均勻。
5、蝦仁放入沸水中煮熟，撈起來瀝乾水待用。
6、鍋內加入適量的油，放入牛肉小火煎幾分鐘，待牛肉七八成熟左右盛出待用。
7、再在鍋中加入適量的油，放入姜、蒜、青紅椒、洋蔥爆炒。
8、再加入牛肉蝦仁，醬油，白糖
9、出鍋前放入剛纔調的蠔油汁，就可以了。
