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材料
600g鴨嘴魚,一小匙鹽,4大匙油,10粒小蔥頭,切片,2~3片左口魚乾,烘香,舂碎,2碗飯,8杯水,1大匙雞晶粉,4大匙生抽,少許鹽,少許胡椒粉,一小匙冬菜,2棵青蔥,切粒,2大棵芫西,2大匙生抽
做法
1 將鴨嘴魚切成厚片,加入二分之一小匙鹽醃製
2 燒熱4大匙油爆香小蔥頭片,盛起。
3 把飯和水放入鍋中煮軟但還保持飯粒的形狀。
4 加入魚,雞晶粉,生抽和鹽煮至滾,熄火
5 將粥盛碗,灑下胡椒粉,冬菜,青蔥粒,芫西粒,魚粉和炸蔥片油即可。
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