廣東的早茶裏有一道豉油皇雞腳，一抿就化，香，好吃到舔手指。基本上喝早茶必點
其實就是滷雞爪，自己做也特別簡單，雖然可能沒有茶樓的那麼好吃
做法：
1、一斤雞爪洗淨剪掉指甲
2、準備蔥段薑片，料酒一勺，花椒少許，八角香葉一片，幾塊冰糖，生抽老抽各兩勺，適量鹽
3、全部倒進鍋裏，加適量水，大火煮開後，小火慢燉40分鐘，用筷子戳一下軟爛就可以出鍋了
藥膳雞爪也好吃。可樂雞翅，紅燒雞翅這種就更方便了
魚香肉絲，家常下飯，酸甜適中帶點辣
做法：
魚香汁：生抽2勺+陳醋2勺+白糖1勺+澱粉1勺+清水2勺攪拌均勻
1、胡蘿蔔、青椒、木耳（泡發）、裏脊肉切絲
2、肉絲加鹽、澱粉、生抽、料酒各一勺醃製
3、鍋裏倒油炒好肉絲盛出，然後蒜炒香加1勺豆瓣醬炒出紅油
4、放入切好的胡蘿蔔、青椒、木耳，炒至斷生，放肉絲和魚香汁，炒勻出鍋
其實很多肉做法都挺簡單的，就說蒸排骨，滑嫩多汁又入味
排骨洗乾淨放油鹽，生抽1勺，一點老抽，一勺澱粉，一勺蒜蓉醃製半小時，再來兩粒老家特產春砂仁，煲飯的時候放電飯鍋就OK了
最近發現涼拌藕片挺好吃的，酸甜香辣，一片接着一片停不下來 追劇可以安排上
做法：
1、水開後藕片焯水2-3分鐘，立馬撈出泡15分鐘左右冰水。泡冰水藕片會很脆
2、醬汁：耗油、白砂糖、醋各一勺，香油、生抽格兩勺，辣椒油看個人，一勺蒜泥，蔥花香菜小米椒適量
3、藕片拌勻醬汁即可
涼拌青瓜也可以用這個醬汁
夏天還可以煲糖水喝，清涼降火。綠豆沙、番薯糖水、腐竹白果雞蛋都超簡單
