“辣子千紅”品牌的火鍋底料源於在火鍋江湖中聞名久遠的祖傳“徐十三”祕方。據說祖傳祕方“徐十三”第三代傳人徐大富先生的祖父，在清朝末年太平天國時攜眷避亂入川，爲謀生計，以十三兩白銀購得火鍋底料的製作祕方並將取名“徐十三”，從此操業於餐飲。經由祕方“徐十三”調製出來的火鍋底料口味麻辣鮮香，刺激着巴蜀人民的味蕾神經備受追捧，而祕方“徐十三”的故事也隨之成爲當時餐飲業的一段佳話。由於時代發展的原因，舉家遷回江西的徐大富並沒有選擇經營餐飲。直到2007年老人家纔將底料祕方“徐十三”傳授其兒子徐道平先生並開設第一家“成都老火鍋”食店，正宗成都火鍋的美味瞬間引爆了江西當地人民的味覺享受，門店生意火爆，食客川流不息，只爲品嚐徐十三火鍋底料“蜀都紅湯英雄氣，蓉城辣裏溫柔風”的獨特風味。
自第一家“成都老火鍋”到如今“辣子千紅”火鍋品牌，“徐十三”祕方底料經過13年的傳承改進，讓更多火鍋愛好者品嚐得到正宗成都老火鍋無與倫比的獨特美味。
