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1、將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片,用溼澱粉15克拌勻上漿。
2、炒鍋內加菜籽油燒熱,下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透,加味精,用溼澱粉勾芡,淋芝麻油,裝盤即成。
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