蝦皮需要先炒嗎

蝦皮做餡時不用炒熟。蝦皮餃子的做法：食材：麪粉500克、南瓜100克、蝦皮50克、雞蛋3個、油20克、鹽10克、蠔油5克。

麪粉加入適量清水和成軟硬合適的麪糰，嫩南瓜剁碎，雞蛋炒成雞蛋碎，蝦皮清水洗淨，浸泡一會。南瓜碎和蔥碎放入盆中，加入花生油調勻。放入雞蛋碎、蝦皮攪拌均勻。