>
吃茄子餡兒時,可以把茄子用工具削去外皮,清洗乾淨。再擦成絲或者切成丁,放進一個盆子裏。
加入一些食用鹽,用手不斷地揉搓,放置十幾分鍾。然後用力擠出水分。
此時再在茄子中加入食油、十三香、雞精、味精、食鹽、攪拌均勻後就可以用來做餡包包子和餃子了。
圖文推薦