餛飩皮加鹼與不加鹼的區別

1、顏色不同。

有鹼的餛飩皮顏色是淡黃色，無鹼的餛飩皮顏色是米白色。

2、味道不同。

有鹼的餛飩皮吃起來沒有酸味，無鹼的餛飩皮吃起來會有酸味。

3、柔韌性和疏鬆性不同。

有鹼的餛飩皮柔韌性和疏鬆性都更好，無鹼的餛飩皮柔韌性和疏鬆性較差。