甜酸蘿蔔乾的食材：
白蘿蔔35斤，食鹽320克，白糖500克，醋500克
甜酸蘿蔔乾的做法
1，蘿蔔洗淨
2，大蘿蔔切成八瓣，小蘿蔔切成四瓣
3，放鹽碼上
4，35斤蘿蔔總共醃了三盆，醃一晚上
5，次日將蘿蔔乾用線串起，大太陽下曬
6，晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經脫去不少水份
7，晚上再收回家，第四日，皮上又曬出不少褶子
8，如此這番，大太陽下曬四-五天左右就可以了。將一斤白糖和一斤香醋倒入罈子裏，蘿蔔乾放入，隔日攪拌一下，讓汁水充分浸泡蘿蔔乾，15天即成
食材用料
蘿蔔 1顆，糖 3勺，鹽 2勺，生抽 1勺，陳醋 1勺
做法步驟：
1、準備一顆蘿蔔，洗淨去皮。
2、切成薄片，儘量切薄一點口感更好。
3、切好的蘿蔔加入鹽，糖攪拌均勻醃製20分鐘。
4、醃製過程中我們調製醬汁，碗裏倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陳醋和鹽攪拌均勻。
5、把鹽好的蘿蔔擠出水分，把料汁倒入蘿蔔中翻拌均勻。
7、蘿蔔就醃好了，非常脆爽擺盤上桌嘍。
