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肉末我是先用絞肉機絞好的,先往肉裏面放一點玉米油,抓拌均勻,玉米油可以讓瘦肉更爽滑(如果肉末不是純瘦肉是有加肥肉的,那麼玉米油不放也可以)
然後加入生抽,蠔油,玉米澱粉抓拌均勻,靜置十分鐘。
加入雞蛋,肉末比較少的加一個雞蛋,多一點的就加兩個雞蛋,抓拌均勻。
上蒸鍋蒸!也可以煮飯的時候直接放在電飯煲蒸格里面蒸
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