用料：雞蛋1個、洋蔥半個、午餐肉3片、魷魚1只、番禺米粉 半包、黑木耳60克、胡蘿蔔半根、蔥3根、咖喱粉3勺、沙茶醬3勺、糖2勺、魚露1勺、生抽1勺半、姜2片
番禺米粉的做法步驟：
步驟 1、午餐肉切絲，魷魚洗淨切好，打花刀
步驟 2、蔬菜切絲備用
步驟 3、調醬汁：把咖喱粉、沙茶醬、糖、魚露、生抽混合，可以加一點點水讓醬汁不那麼濃稠
步驟 4、番禺米粉，冷水泡發半小時然後撈出備用
步驟 5、煎香午餐肉，撈出備用
步驟 6、同一鍋油下雞蛋翻炒，油可以多點這樣雞蛋炒出來比較鬆化
步驟 7、依次下洋蔥絲翻炒5秒，然後下蘿蔔絲和木耳絲，炒到五成熟下半勺鹽
步驟 8、下魷魚繼續翻炒1分鐘
步驟 9、下米粉翻炒1分鐘
步驟 10、下煎過的午餐肉然後倒入調好的醬汁，翻炒
步驟 11、只有下雞蛋和蔥段繼續翻炒，炒到米粉幹身
步驟 12、上菜 開吃
準備好細米粉，放入冷水中浸泡至少20分鐘以上。
準備一隻乾淨的大碗，備用。
倒入熱水，衝開濃湯寶。
將細米線略微一煮或者燙一下就可以熟啦，倒進去。
加入適量的蔥花和調料，根據自己的口味調整分量。
