食材：菠菜350克，蝦仁50克，小米椒兩個，生薑10克，大蒜三瓣，幹辣椒2個，花椒53克。
做法：菠菜擇好洗淨瀝乾。蝦仁洗淨開水鍋中燙半分鐘撈出。小米椒切粒。蒜姜拍碎。幹辣椒切段。
把拍碎的姜蒜放入碗中，加適量精鹽、生抽、白糖、白胡椒粉、、蠔油、雞精攪拌均勻。
起鍋熱油，放入幹辣椒、花椒爆香，倒入蝦仁翻炒兩三下，放入菠菜，倒入拌好的澆汁，翻炒四五下關火，出鍋即成。
食材用料
菠菜500g 蒜10g 雞精5g 鹽10g 油10g
做法:
1 買回的菠菜擇洗乾淨後放水裏泡30分鐘，然後焯一下水，放入涼水過涼，撈出瀝乾水分。
2 菠菜切好放盤裏，蒜拍成蒜泥備用。
3 鍋燒熱放油，待油溫七八成熱時放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、鹽再翻炒片刻，放少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
材料
"菠菜 1把"，"皮蛋 2顆"，"淬釀醬油露 1小匙"，"蒜頭 2瓣"，"橄欖油 1匙"，"白芝麻 少許"
做法
1:準備好食材
2:煮一鍋水，水滾了之後，將沖洗乾淨的菠菜切段放入鍋子裏汆燙
3:熱鍋，倒入橄欖油，蒜頭剝去外膜，切成蒜末，放入鍋中爆香。
4:皮蛋剝去外殼，沖洗一下，每顆切成6塊，放入鍋中吸收蒜頭油香氣。
5:加入鹽巴調味皮蛋，這樣子吃起來皮蛋的鹹香度纔會夠味。
6:加入淬釀醬油露提香
7:放入汆燙好的菠菜拌炒一下。
8:上桌前灑上少許的白芝麻增加風味。
