材料：藕2-3節、帶肥豬肉半斤(根據自己喜好放更多分量，或其他肉類都可以)
調料：乾紅辣椒100克、姜一塊、八角3-4枚、丁香少許、桂皮兩段、陳皮少許、肉蔻3-4顆、花椒一小把、鹽、老抽、糖、胡椒粉
製作過程如下：
1、肥豬肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料(八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒)洗淨，裝在調料袋裏(可以用紗布將香料裹起來紮好)，乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用
2、砂鍋裝適量清水，把肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣椒段和拍鬆的姜塊放進去，加上老抽，老抽放到調勻後湯水呈醬紅色即可，開鍋煮
3、待大火燒開後，將湯中的浮沫撇淨，繼續轉中火熬煮，到肉香和香料香飄起來的時候，將藕段整個放入鍋中，繼續熬煮
4、此時可以用筷子戳一下肉，如果可以輕鬆穿過，就往鍋中加入適量鹽、糖、胡椒粉調味，調出的味道湯汁要略鹹於自己習慣的鹹度
5、如果喜歡更辣的口感，可以將鍋中的辣椒段撈出，用搗臼搗爛到出紅色的油，再倒入鍋中繼續煮
6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，可以輕易的用筷子扎透，即可關火
7、最後把藕片浸泡在滷湯中，直到變涼後，撈起切片食用即可完成！
先把藕片清洗乾淨以後，把它切成片，再把它放入鍋中焯水五分鐘，撈出過冷水，再放入蔥薑蒜剁碎，放入小米椒，放入鹽，生抽，雞精，蔥花，攪拌均勻。這樣子就非常好吃啦。
