雜燴的做法材料冬瓜適量香菇7~8朵肉羹適量滷包(或八角3~4顆)一份薑片2~3片醬油、糖、米酒酌量做法1冬瓜削皮後切塊備用香菇泡軟後對切成半備用2取一隻深鍋，放進冬瓜塊與調味料和滷包 (或八角)倒進足以淹過冬瓜的水量，放上瓦斯爐中火加熱3另起油鍋，先將薑片下鍋去爆香再加入香菇中小火拌炒至爆出菇香後熄火將之撈起放進一旁瓦斯爐上正在加熱的滷鍋中攪拌一下後以中大火先將整鍋滷湯煮滾轉中小火繼續滷至冬瓜上色入味4最後再加進肉羹再續煮五分鐘讓肉羹入味即可
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