用料
羊4到6斤
香菜3根
鹽4小勺
大蔥兩段
大料5瓣
小蔥半根
大蒜1頭
做法：
將小羊的羊排羊骨徹底解凍，可提前一夜從冰箱中拿出來。
切兩段大蔥，四五瓣大料
羊骨頭冷水下鍋，加入蔥段大料，4小勺鹽，小半勺味精，開大火，中間翻動一下，防止糊鍋。
燒開後，撇去血沫，蓋鍋轉中小火，繼續煮一個半小時左右，中間最好翻動幾下，防止糊鍋。
等肉熟的時候，可以準備一下羊湯需要的蔥花香菜。
準備好蘸料：蒜泥（加鹽和味精和水），韭花醬，蒜蓉辣醬。這是內蒙的吃法，可以按個人喜好準備。
煮一個半小時左右就能吃了，具體時間根據羊肉老嫩程度決定，咬不動就多煮會兒。不確定的話就拿出來試一下，肉能輕鬆切開就可以了。
