如何辨別釀造白醋和勾兌白醋

勾兌醋和釀造醋還是比較好辨認的。

首先在色澤上，勾兌醋色比較淡，而釀造醋色較重，可成深色，紅褐色。

第二，從味道上，釀造醋不僅有酸味，而且還有股原作物的香氣。或麥香，或米香。或柿子香，如果是水果醋還有水果香味。而勾兌醋只有酸澀味而已。

第三，一般糧食釀造醋等都允許有少量沉澱。而勾兌醋是不會有的。

第四，稍微倒點醋到碗裏，可以看到優質釀造醋液體有粘，而勾兌醋則不然。 透過這些我們可以簡單的辨別勾兌醋和釀造醋。