精釀白酒和|佳釀白酒的區別

純釀，可以理解爲純糧釀造，強調原料爲糧食，質量好壞都可以。

精製，強調工藝上精心細作，結果理應不錯。

佳釀，強調酒的質量上佳。

陳釀，強調酒在酒廠經過長期貯存，有年份酒之嫌。

中國是白酒故鄉，工藝之繁雜，種類之衆多，數不勝數。

但是

代用料質量不佳，如瓜幹、雜糧。玉米酒不如高粱酒。

大麴酒遠遠勝過麩曲酒，酵母+糖化酶釀酒更次，如農村小燒。

只有大麴酒，纔有陳釀的必要，需要酒罈（酒海）纔有效果。

現在這幾種“名稱”使用與實際不符，是事實存在。

不要迷信“名稱”。