釀造食醋是純糧食醋嗎

釀造食醋不全都是純糧釀造。具體解析如下，國家標準2719的食醋定義就有一部分以糖或者酒精爲主要原料經過醋酸桿菌發酵而成的調味品，這種食醋也是釀造食醋，屬於液態發酵。但是不是糧食釀造而成的調味品，所以釀造食醋不全是純糧釀造。