蓮藕豆腐湯的家常做法

做法

1、將藕洗淨後放入鍋內煮熟切片

2、白木耳（銀耳）浸發透後切碎末

3、胡蘿蔔洗淨切丁

4、蓮子浸透煮熟

5、大蒜搗細成泥待用

6、澱粉放碗內加水調成溼澱粉

7、豆腐抓碎，加入蒜泥、精鹽、白糖、香油、澱粉、白木耳拌勻

8、將大碗鋪上保鮮膜，抹勻油，中間放入蓮子，周圍碼一圈藕片，再放入豆腐茸壓緊，上鍋大火蒸20分鐘，取出扣入盤內

9、將胡蘿蔔丁、青豆仁下入開水鍋內，加精鹽、香油、胡椒粉煮熟，用溼澱粉勾芡，澆在豆腐上即可。