原料
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米線 (100克)
紅蘿蔔 (20克)
西蘭花 (10克)
土豆 (30克)
花生碎 10克
蔥花 5克
蠔油 5克
糖 5克
鹽 5克
蒜末 2克
小米椒 1個
麻油 適量
香油 適量
醋 適量
1/準備好米線、紅蘿蔔、西蘭花、土豆、花生碎、蔥花、蠔油、糖、鹽、蒜末、小米椒、醋、麻油和香油。
2/把醋、糖、蠔油、麻油和香油放入一個碗中，拌勻待用。
3/土豆和胡蘿蔔切絲，然後和西蘭花一起焯水，過涼水待用。
4/把蒜末、米椒和蔥花放在一個碗裏，起鍋燒油，把油潑在上面。
5/將米線煮熟後過涼水，置於碗中。
6/將配菜倒在米線上。
7/澆上調好的汁，放入澆有油的蒜末、米椒和蔥花，撒上花生碎即可。
8、美味又好吃的調涼米線酸辣汁水完成開吃了。
涼米線酸辣汁水怎麼調
涼米線的酸甜汁自制調味汁：白糖360克，紅油、鎮江香醋各450克，甜醬油140克，海天生抽440克，花生醬、芝麻醬各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均勻即可，可以根據自己的喜好，在此配方的基礎上增加少量的鮮小米辣椒碎和香菜末
