鹽菜和榨菜的區別

答鹽菜和榨菜的區別原材料不同 榨菜的材料一般是莖瘤芥，拳手那麼大小，食用時，一般都將它切成絲。食用方法不同 榨菜做好後，可以作爲炒菜中的配料，也可以直接食用，特別是在早餐中，和粥或面搭配食用醃製的鹹菜，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘。

鹽菜是青菜的葉和莖在太陽下曬到一定程度拿來搓鹽放盆裏悶一兩天，拿出來洗了再曬到一定程度，放在倒罈子里扣上等到三四個月纔拿出來吃，越久越香好吃，榨菜是植物的塊根新鮮的用鹽漬好後用重物壓榨後放調料吃