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芥菜跟榨菜不是同一種植物，芥菜是十字花科的一種植物，它的幼莖跟葉子上長有那種刺毛，吃起來稍微的有一點點的苦味，一般情況下葉片用鹽醃製之後就可以吃，我們叫它爲酸菜。但是榨菜的話它其實是芥菜的一個變種，是一種半乾性質...

1、將新鮮榨菜頭400g去掉老莖，洗淨切好備用。2、將大蒜苗8g洗淨切好備用。3、將生薑5g去皮洗淨切好備用。4、在鍋中放入20g肥肉條翻炒一會炒出油。5、加入切好的姜沫將切好的新鮮榨菜頭放入鍋中將新鮮榨菜頭翻炒20秒。...

一斤菜需要1兩的食鹽，10斤菜放1斤鹽左右就可以了。過多容易鹹，蔬菜最好是脫幹水分後醃製，即可保證可以充分的入味，由於加工方法簡單、成本低廉、容易儲存、產品具有獨特的色、香、味，爲其他加工品所不能代替，所以蔬菜醃製品...

個人覺得涪陵榨菜好吃烏江涪陵榨菜是涪陵榨菜的一種，榨菜在1898年始見於中國重慶涪陵，時稱&#34涪陵榨菜&#34，其口感鮮香脆嫩，回味悠長。其特點是有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。無論是做湯還是炒制，都非常好吃。不過現在烏江...

這是很多人都認可的下飯菜，都覺得其味道很不錯，喝粥或是吃饅頭的時候，都少不了上一碟榨菜來搭配，吃着倍爽，但是絕大部分的人都不知道，其實我們吃的榨菜都是用腳踩出來的，因爲在榨菜的醃製過程中，用腳將其踩制能將榨菜更好的脫...

步驟/方式1原料：豬肉250克、榨菜100克、幹辣椒一個、蒜苗一棵、玉米油少許、生抽一勺、蠔油一勺、胡椒粉少許、姜少許、料酒適量。做法步驟：第1步、榨菜切好，洗淨幾遍。步驟/方式2第2步、豬肉切絲，放幹澱粉、胡椒粉、料酒...

1、洗淨宰殺好的鉗魚，切成2釐米厚的段，置於盤中。2、榨菜絲用水清洗一下，瀝乾水份蒜頭剝去外皮，切成兩半青蒜去根洗淨，切成段。3、燒熱3湯匙油，先放入蒜粒炒香，再放入鉗魚塊，以小火慢煎至魚肉變色。4、倒入榨菜絲，與鉗魚塊一同...

榨菜在四川生長期達160-170天，山東等北方地區由於受氣候條件的限制，只能栽種適應性強、不易抽薹的早熟品種。經多年試驗，青島農科所育成的“青圓早榨菜”適合山東各地生產，產品品質好，無纖維，對日照長短反應較遲鈍，不易發生...

中國的榨菜多種多樣，常見的榨菜有大頭菜，蘿蔔乾，菜心，金針菇，瓜皮，木瓜絲等醃製菜品。榨菜是被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多爲草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等...

1、榨菜種子榨菜又叫莖用芥菜、九頭芥、豆腐皮芥或者豬血芥，顧名思義，其實榨菜是芥菜的一種，更準確的說其實是芥菜的一個變種，屬於兩年生草本植物，其莖到成熟後期的時候會伸長，並且底端靠近土地的節間會慢慢出現瘤狀突起，而...

做法步驟：1/10準備好紫菜，榨菜，鴨蛋和小蔥2/10鴨蛋打碎，加入鹽和料酒3/10打散，攪拌均勻4/10鍋裏放入適量的水，加少許鹽煮開5/10煮開後放入紫菜，紫菜用手撕成一小塊6/10然後放入榨菜絲7/10水再次燒開，倒入蛋液，用鏟子弄散8/10待...

用料蔥1根姜6—10片蒜2頭生抽3勺糖1勺雞精1小勺油兩大勺鹽3勺白芝麻20克黃豆醬1勺花椒，八角，桂皮，香葉15顆，1顆，一小片，6片榨菜頭7—10顆小辣椒300克做法步驟步驟1菜洗乾淨瀝乾水分。步驟2削皮。步驟3切絲，拌入鹽，預計一小時，...

1、冰箱儲存：剩下的榨菜或鹹菜要儲存久一些，就只能放在冰箱儲存。2、罈子儲存：如果是自己醃的榨菜，吃多少就拿出來多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的罈子裏面封好就可以了，如果已經拿出來但是吃不完的榨菜或者是那種袋裝的...

寶塔菜寶塔菜或稱甘露，原名草石蠶，也稱“地環”。屬脣形科多年生宿根植物。地下根莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，可製作醬菜。本品爲中國原產，分佈於各地，栽培於近水低溼地。莖、葉及根均可作藥用。寶塔菜產遼寧，河北，山東，山西，河南...

阜陽地區適合榨菜種植一般是在秋季種植，大約是10月份左右開始播種，具體時間要根據天氣狀況和種植環境決定。榨菜一般種植時間在秋季，秋季播種不可過早，過早播種氣溫高，容易引發病蟲。一般在四川種植榨菜是在10月份開始播種...

榨菜中所使用的植物油是指芥子油，芥子油主要是在蘿蔔類的食物中提取出來的一種油品，營養價值比較豐富。再配上幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等更鮮美。...

雪菜和榨菜兩者是兩種不同的植物，在被做成鹹菜後也是不同的樣，所以直接看樣子就可以清楚的區分。。雪菜，別名又叫雪裏蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，蕓薹屬，被子植物門，是芥菜的一種。它新鮮的時候的顏色是綠色，做成鹹菜的主要是...

水裏的榨菜不太好吃，只有經過處理醃製後纔好吃榨菜好吃是因爲其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色，有...

可以蚜蝨靈、阿維菌素、樂果等農藥。榨菜在生長過程中對光的需求量比較大，需要一定的光照強度和時間。如果光照不足，就會影響榨菜的光合作用，導致光合物質積累不足，養分產生減少。因此，榨菜肉質莖膨大時營養不足，莖中心的裂...

紅蘿蔔幹，白蘿蔔幹，“榨菜”這個叫法最早出現在1898年，地點在中國重慶涪陵，時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。這種我們小時候用來下飯、上學時專配泡麪的佐餐食品，現在越來越有“懷舊”的味...

餘姚榨菜還不錯。餘姚榨菜質地脆嫩，略帶苦澀味。醃製榨菜：色暗黃，皮微皺，質爽脆，味香濃、微甘鮮。生產的新鮮菜頭頭形圓整、質地脆嫩、營養豐富。主要土屬爲淡塗泥和鹹砂土，良好的灌排設施、疏鬆肥沃的土壤和生長期冷涼的氣...

個人喜歡用榨菜絲炒幹香菇絲和肉絲，放入少許耗油和雞精以及白砂糖一起進行翻炒，加入少許小米辣以及蒜蓉一起進行翻炒幾分鐘，即可盛出來食用。材料：榨菜頭鹹菜兩個、小米辣一把、香菜幾根、老抽適量、雞粉適量、菜籽油適量...

不是榨菜月餅並不是只有杭州有，在江浙滬一帶都有榨菜月餅全稱榨菜鮮肉月餅，現在很多超市現做現賣。街上的烘焙店也有的賣，新鮮烤出來的榨菜鮮肉月餅，味道相當不錯，很多年輕人都愛吃。杭州人更喜歡榨菜月餅，經常看到有排隊等...

陳醋泡榨菜的做法如下:原料：腐竹、黑木耳、枸杞、榨菜、蘋果醋、糖、麻油、鹽、雞精、白芝麻。做法：1、腐竹用溫水泡發，浸泡一夜，剪成段。（待泡稍軟後，就剪成段，繼續泡）。輔料黑木耳適量枸杞適量榨菜適量白芝麻適量蘋果醋適量...

食材用料刀豆一把250克，榨菜一小顆，鹽一小勺約3克，老乾媽雞汁辣椒醬一勺刀豆榨菜絲的做法步驟：步驟1油一大勺放鍋內燒熱，接着放入切好的刀豆絲，榨菜絲，一小勺加鹽，一大勺老乾媽不停翻炒，一直到刀豆全部炒趴下爲止步驟2起鍋裝盤...