原料
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紅豆 (200g)
花豆 (200g)
豇豆 (200g)
紅薯 (200g)
紫薯 (200g)
葡萄乾 100g
糯米粉 350g
清水 適量
1/準備好相關食材,取一個大盆子,倒入清水,將紅豆、花豆 、豇豆放入清水中浸泡12小時。
2/將紅薯、紫薯去皮,清洗乾淨,切成拇指大的小塊備用,接着將葡萄乾清洗乾淨備用。
3/將浸泡好的豆子下鍋,倒入冷水煮上25分鐘左右,另取盆放入糯米粉、清水、豆子、紅薯丁、紫薯丁,把它們拌在一起,多揉幾遍。
4/揉好之後,開始取一小塊一小塊揉搓成丸子狀,揉好後冷水下鍋蒸25分鐘左右,蒸好後再燜5分鐘就可以出鍋了 。
5、美味又好吃的粘豆包外面皮的做法完成開吃了。
糯米粉加二分之一的麪粉,一半用開水燙,另一半用涼水,然後一起揉成麪糰,用保鮮膜包起來,用多少去多少,要不然會變硬