麪包配方：高粉200克、低粉50克、細砂糖35克、鹽3克、乾酵母3克、雞蛋40克、牛奶130克、黃油25克。
酥皮配方：低筋麪粉100克、細砂糖50克（或糖粉）、鹽2克、雞蛋30克、奶粉10克、黃油60克。
做法
一. 麪包體做法：
1、 除黃油外把所有材料混合後，揉至Q性，加黃油繼續揉至擴展，出現一定強度的薄膜。
2、麪糰揉圓，放溫暖處進行基礎發酵至2.5倍大。
3、把麪糰排氣分割成8等份。滾圓後鬆弛20分鐘。
二.酥皮作法：
1 在麪糰鬆弛時段，開始準備酥皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖，鹽，奶粉，攪拌 均勻。
2、分次加入蛋液，每一次都要充分將蛋液與黃油混合再加下一步，攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。
3、過篩加入低筋麪粉，用勺子輕輕拌勻，以免麪粉起筋影響酥性。
4、案上施薄粉，把酥皮搓成條狀，分成8等份。
三.烤
1、準備好酥皮後，把每一個麪包體塞進每塊酥皮裏，由外向裏的捏麪糰，讓酥皮慢慢趴在麪包體上至3/4左右。
2、 然後放溫暖處進行最後發酵了。發酵到2.5倍左右大， 在酥皮表面輕輕刷上蛋液 ，放入預熱180度的烤箱，中層，18分鐘。
