蟹虎魚做法

主料：蟹虎魚兩條

輔料：嫩豆腐一塊

姜一小塊

青蔥兩棵

蒜粒兩個

當歸一小段

配料：鹽適量

黃酒一湯匙

味精少許

做法：1.準備好所有食材，先將魚清洗乾淨，豆腐切小塊，蔥切成兩段，蔥白用刀面壓一下，姜、蒜粒切片。

2.起油鍋，先放薑片再放蒜片爆香。

3.倒入魚稍煎下，加半勺鹽，再倒入酒烹香，加入適量開水，加當歸，滾開後加豆腐。

4.盛入燉鍋內，開大火煮開，加青蔥轉小火，燉二十分鐘，調下口味，就好了。