川粉醬汁的做法如下：
用料：黑豆豉100克、郫縣豆瓣50克、姜5克、白糖10克、水澱粉5克、油10克 。
做法步驟：
1、將郫縣豆瓣、黑豆豉、姜都切成末。
2、然後鍋中下油，油熱後下豆瓣、豆豉、薑末煸炒。
3、之後加鹽和水澱粉。
4、鍋開後停火，調料晾涼後便可澆在做好的涼粉上食用了。
川粉醬汁調製步驟如下：
1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎2、鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香3、放入黑豆豉和薑末炒香4、加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作爲涼粉調料。5、按照自己的口味加入豆豉醬、蔥、蒜、醬油、香油、鹽、醋、花椒麪、辣椒油、味精、糖，拌勻即可享用。
