酸辣粉的湯汁，配料有，蒜末兩勺，蔥花兩勺，辣椒一勺，一勺熟芝麻，然後起鍋燒油，放入一勺花椒，小火慢炸將花椒的香味激發出來，然後將花椒撈出來，熱油澆在事先準備好的調料裏，然後再加入，鹽，糖，兩勺生抽，兩勺香醋，半小勺香油，再加入半碗涼開水，就可以了
1、配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麪。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒麪放在不怕燙的碗裏，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。
2、調料：生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
