平山砍三刀正宗做法

製作材料

紅糖75克，芝麻油、精鹽、食鹼各少許。

製作方法

1、將玉米麪粉和黃米麪粉摻合在一起，加水和成軟麪糰，發酵後對好鹼，再把紅糖揉人面團中，再放人一點精鹽揉勻。

2、麪糰揉搓成2釐米粗的條，切成6 釐米長的段，再在面段上均勻地切三個刀印。

3、切好的面段放入熱油鍋內，炸成金紅色撈出，食用時上籠蒸20分

4、蒸透後出鍋即食，口感綿軟勁道，時間稍長就硬。